新疆是中国葡萄酒的历史发源地,与法国波尔多、美国加州并称为**三大酿酒葡萄黄金产区。 据悉,世界种植酿酒葡萄的黄金地带是北纬40°-45° ,世界较好的葡萄酒庄园基本都坐落在这个纬度之间。作为新疆五大葡萄酒产区的吐鲁番盆地,位于北纬42°,处于**优质酿酒葡萄的黄金区域,是“酿酒葡萄的黄金生长地带”。 业内*称:这里的小气候特征及外围条件符合**葡萄生产区的要求,也正是缘于这一纬度,复活了西域千年酿酒历史的记忆。 驼铃风干葡萄酒产自新疆较地吐鲁番葡萄沟,有日照长、气温高、昼夜温差大、降水少、风力强五大特点。全年日照约3200小时,无霜期210天左右,是中国长城以北无霜期较长的地方。特殊的地理环境,使葡萄含糖量平均高达22%—24%,成为酿造风干葡萄酒的较佳原料。 驼铃酒庄种植的葡萄采用附近冰山雪水灌溉,又因为吐鲁番冬季气温达到零下20°左右,需要人工将葡萄藤埋在砂砾土壤下,等到来年春天气温开始上升再将葡萄藤挖出来放在葡萄架上开始生长,吸收了雪水土壤精华的葡萄藤长出来的葡萄富有多种有效矿物质,*一**。 驼铃风干葡萄酒利用了吐鲁番*特的干燥热风自然风干,延迟30-40天采摘,浓缩葡萄精华。吐鲁番较大的昼夜温差让葡萄保留了更多**果糖以及足够的**酸,再经过两个月的自然发酵时间,酿成的葡萄酒甜而不腻,入口带有较强的果香和甘甜的质感,拥有*特的干果风味,被誉为“液体黄金”。 驼铃风干葡萄酒的“风干”商标已经获得国家发明**,经过了自治区新产品坚定,这意味着驼铃风干葡萄酒将成为一种一*具新疆特色和吐鲁番魅力的传奇之酿。